dominique saibron
ドミニク・サブロン
・パリ本店
・赤坂本店
・マルシェ・エ・カフェ ルクア大阪店
2015年閉店
営業時間・7:00-23:00
イートイン可
http://ds.maxim-s.co.jp/
：各パン陳列比率
あまパン：3.5
うまパン：3
まじパン：3.5
キャラぱん：0
パリで有名なパン職人だそうだ。
東京で数店舗、大阪はルクア大阪にある。
ルクア大阪店はイートイン可、カフェが併設されている。
種類は豊富でおいしそうなパンが並んでいるのはいいが、いかんせん値段がびっくりするくらい高い。
パン二つ買って500円オーバーする店はなかなかない。
まあ、パリから焼き立てを空輸していると思えばいいだろう（してないしてない）。
そのうちパリ本店に行ってやる。
：メニュー
あまパン
うまパン
まじパン
キャラぱん
ブランジェリータカギ
営業時間・8:00-19:00
定休日・日曜、月曜
：各パン陳列比率
あまパン：4
うまパン：3
まじパン：3
キャラぱん：0
四つ橋筋の一筋東、地下鉄肥後橋駅5B出口至近。阪神高速11号池田線土佐堀ランプ出口南。
ここで修行してからパン屋を開業する人も多いらしい。
名店にしては狭く、一人でゆっくり選ぶことはなかなかできないだろう。
トングとトレイは入って右のやや奥まったところに。
そのトレイだが、籐製なのでふにゃふにゃしてちょっと持ちにくい。
パンは真ん中のテーブルと、店の壁沿いに置いてある。工房が近いので訪れたときは親子連れが見物していた。
種類は豊富で、タルトなどお菓子系のメニューも多い。
平日の昼時はさぞ混雑することだろう。
価格帯は名店にしてはリーズナブルで買いやすい。
：メニュー
あまパン
うまパン
まじパン
キャラぱん
コペンハーベスト
Copen Harvest
2019年に事業停止、全店閉店。
大阪府を中心に店舗を展開
http://www.copenharvest.co.jp/
店舗一覧（鋭意取材中）
大阪市内、周辺部に展開しているチェーン店。
大量生産系ながら種類は多く、特にヨーロッパ風へのこだわりがあるようだ。
食パンの売り方に独特なルールがあり、商品名に「1/3」「1/2」などと付いているのだが、これはつまり食パン一本分に対する数字であり、「1/3」なら一斤相当を表す。
「1/2」で売っているのは他の店ではあまり見かけないので貴重かもしれない。
また、一斤以下のスライスを二三枚パックで売っている。独り暮らしはこのほうが新鮮でお買得だ。
他にもバランスのよい品揃えで、価格帯も150円前後が中心。
ハンパな路面店は太刀打ちできないだろう。
：メニュー
あまパン
うまパン
まじパン
キャラぱん
パン工房鳴門屋
・桃谷本店
JR桃谷駅前、桃谷駅前商店街の入口付近に本店を構える。
玄関を抜けると、コンビニ一軒くらいはあろうかという広さの店内に、これでもかとパンが並んでいる。
デパ地下のパン屋でもここまでの広さはない。
営業時間・7:00-22:00
定休日・元日
・今里店
営業時間・7:00-21:00
定休日・元日
・八戸ノ里駅
近鉄八戸ノ里駅北側。
本店ほどではないが店内は広め。
営業時間・7:00-21:00
定休日・元日
・四天王寺店
大阪メトロ谷町線四天王寺前夕陽ヶ丘駅南。
営業時間・7:00-20:00
定休日・元旦
http://www.narutoya.net/
：各パン陳列比率
あまパン：3.5
うまパン：3.5
まじパン：2
キャラぱん：1
東南大阪を中心に数店舗展開している。
各店品揃えが豊富で、定番商品から毛色の変わったものまで、いろんなパンが置いてある。
価格帯が150円前後で安めなのも嬉しい。
：メニュー
あまパン
うまパン
まじパン
キャラぱん
ビアンシュール
Bien Sûr
営業時間・8:00-20:30
イートイン可
：各パン陳列比率
あまパン：3.5
うまパン：3.5
まじパン：3
キャラぱん：0
あべの筋、2丁目交差点北。
再開発著しい天王寺の人気店。
やや広めの店内だがパンで一杯。所狭しといろんなパンが並んでいる。
二階にカフェがあり、イートイン可。
価格帯は平均的。毎日通いたい店だ。
：メニュー
あまパン
うまパン
まじパン
キャラぱん
サンサリテ
Sincerite
※移転先の本町店も閉店を確認
北堀江店（移転）
営業時間・11:00-22:00
定休日・不定休
http://all-sincerite.com/
：各パン陳列比率
あまパン：2
うまパン：2
まじパン：6
キャラぱん：0
あみだ池筋、白髪橋交差点を南へ、一筋目を西に。年金事務所の向かい。
これだけまじパン度の高い店は初めてだ。
どうも業務用向けが中心らしく、ウェブサイトを見てもお取り寄せ専門とある。
しかしちゃんと店舗で小売もしている。
店は狭く、対面販売。決まったらおねえさんに言おう。
あまパンやうまパンの種類は少なく、サンド系もあるにはあるのだがあまり目当てにしないほうがいい。
やはりここはまじパン買いで訪れるべきであろう。
店の前の階段のタイルが割れてるので直してほしいなｗ
：メニュー
あまパン
うまパン
まじパン
キャラぱん
ピンポンパン
PIN・PON・PAN
営業時間・6:00-23:00
定休日・第一火曜
：各パン陳列比率
あまパン：3
うまパン：4
まじパン：3
キャラぱん：0
九条の商店街を東へ抜けて、国道172号線みなと通の九条新町交差点を渡るとすぐ。スーパー玉出の手前だ。
狭い店内にまるで倉庫のように大量のパンが並んでいる。相当な種類と数だ。
それに価格帯がかなりリーズナブル。
若干、安っぽさは否めないが、味は保証できる。
営業時間の長さも素晴らしい。
大変だろうがこのクオリティを維持してもらいたい。
：メニュー
あまパン
うまパン
まじパン
キャラぱん
FREDS CAFE
阪急沿線に店舗多数
http://www.hhr.co.jp/
・梅田店
阪急電車梅田駅の2階中央改札口を一番左から出ると目の前にある。
営業時間・7:00-22:00
・茶屋町口店
・十三店
・茨木店
・STATION川西能勢口店
・園田店
・西宮北口店
・六甲店
全店でイートイン可
：各パン陳列比率
あまパン：4
うまパン：4
まじパン：1
キャラぱん：1
阪急阪神レストランズが展開している駅チカベーカリー。
店によってはほんまに改札出てすぐにある。
電車が着く度に混むところは玉に瑕。
サンドイッチは定番ものの他、季節ものなどいろいろバリエーションがある。
あと蒸しパンが得意のようだ。たまにヘンなパンを出してくることがあるので気を付けないといけない。
全店でイートイン可。待ち合わせにもいい。
価格帯は大体150円-200円で、サンドイッチがその倍くらい。品揃えは店の規模にもよるが40品程度だろうか。
味より利便性を追求しよう。
：メニュー
あまパン
うまパン
まじパン
キャラぱん
IÉNA
イエナ
※城東区に移転（鋭意取材中）
※以下旧店舗情報
営業時間・8:00-19:00
定休日・日曜、祝日
：各パン陳列比率
あまパン：4
うまパン：3
まじパン：3
キャラぱん：0
谷町筋、谷町六丁目駅南、空堀商店街に程近い。
赤いテントのおしゃれな店構え。
テーブルと壁沿いに並ぶパン。
品揃えは豊富で価格帯は平均的。
本格的なものから庶民的なものまで、いろんなパンが揃っている。
しかし大阪にはこのレベルの店でもごろごろあるなあ。
：メニュー
あまパン
うまパン
まじパン
キャラぱん
goût
グー
・本店
営業時間・8:00-21:00
定休日・木曜
・Boulangerie & Cafe goût （谷町四丁目店）
谷町四丁目、本町通西。
営業時間・7:30-20:00
定休日・木曜、第1第3水曜
・Moulins et Cafe goût（森ノ宮店）
玉造筋、JR森ノ宮駅西。
営業時間・8:00-20:00
定休日・木曜、第1第3水曜
・maison du goût LIVE BAKERY
：各パン陳列比率
あまパン：3.5
うまパン：3
まじパン：3.5
キャラぱん：0
長堀通、谷町筋と上町筋の間くらい。
ああここだここだと店に入ろうとすると、入口に立ち止まる客数人。
薄暗いウインドウから店内を窺うと満員。
一瞬躊躇したが突入。
割と広い店内だったが、こう人が多いと同じだ。
ぱっと見渡した限りではハード系が多い。
価格帯は平均的。品揃えはこの来客に耐えるためかなり豊富だが、場合によっては望みのものが買えない可能性もあるだろう。
そんなに人通りの多い地域ではないが（平日は別として）、なかなかの人気店である。
：メニュー
あまパン
うまパン
まじパン
キャラぱん