Pâtisserie Boulangerie glycine
営業時間・8:00-18:00
定休日・火曜、水曜
日曜営業
コード決済可
https://www.instagram.com/glycine.2024
：各パン陳列比率
あまパン：4
うまパン：3
まじパン：3
キャラぱん：0
西大路九条東。
ちょっとだけパティスリーを扱う店はあるが、ここは完全に50：50。
店の奥半分がパティスリーで、手前がブーランジェリー。
店内は大きなショーケースがあるのでパティスリーっぽく広め。
品揃えはその分20前後とやや少なめ。
価格帯は200円から300円が中心。
：メニュー
あまパン
うまパン
まじパン
キャラぱん
KANOA BAKERY
営業時間・8:00-17:00（土曜-15:00）
定休日・日曜、月曜、祝日
コード決済可
https://www.instagram.com/kanoa.bakery
：各パン陳列比率
あまパン：4
うまパン：3
まじパン：3
キャラぱん：0
東寺の南大門から櫛笥通を南へ。
大通りからは少し離れた住宅街にある。
店内はゆったりめ、パンは右手にLの字に置いてある。
品揃えは30以上、ハードソフト取り揃う。
価格帯は200円から300円が中心。
：メニュー
あまパン
うまパン
まじパン
キャラぱん
干支パン へび（2024）
志津屋京阪三条店：300円
最初の干支パンが巳だったので一周したね。全部買ってないけど。
中はホイップクリーム。パンも甘め。
とぐろ感が割と出てるな。
あ、あけおめ。
キャラぱん度：★★
コロナもすっかり収まり（インフルは気を付けよう）、去年にも増してあちこち飛び回っている。
来年はちょっと遠出も予定している。
その分、地元がおろそかになり気味だ。
通年で行ければいいのだが、むしむしのスケジュールがどうしても優先なので、雨降ったら行こうかな。
とにかく、3月までは精力的にあちこち行ってみたい。
では、今年のノミネート発表。
・あまパン部門
シナモンロール：noin194
ぱぱん史上最高のシナモンロール。味も造形も完璧。しびれる。
本気のジャムパン：じゃがぱん
そのハンパない本気度、確かに受け取った。
クロワッサンオーブ：coboto bakery
球体の衝撃。
シュトーレン（4個入り）：小嶋パン工房
その発想はなかったシュトーレン。
・うまパン部門
ちくわパン：ペンギンベーカリー
本家には勝てない。
おにぎりパン：パン屋motto
だしぱんシステム恐るべし。
するめパン：小嶋パン工房
うまさを噛みしめよ。
・まじパン部門
クロワッサンイズニー（2024）：gout
永遠のクロワッサン。
まるい食パン：つるやパンまるい食パン専門店
元祖丸食（たぶん）。
クロワッサン：グリュックドゥフト
湖北の至宝。
評価基準も変わった中での今年のアワードはこちら。
季節によってジャムが替わるという本気度。姫路は遠いがこっちも本気で食べに行く。
そして今年のぱぱんショップアワードは、
イベントごとに並ぶキャラぱんも圧巻だが、
ノミネートにも上がったおにぎりパンでも触れただしぱんシステムも素晴らしい。
既存のパン屋の方向性に斜め45度から切り込む名店になるだろう。
今年一年ありがとうございました。
来年は志津屋の干支パンから。
厚切りベーコンのモッツァレラグラタンサンド
アマムダコタン京都：410円（外税）
1cm超えの厚切りベーコンにめっちゃたっぷりのモッツァレラ。
グラタンはなんか奥の方に細かいタマネギのようなものがあった。
パンはギリギリ嚙み切りやすいレベル。
ハードのサンド系はそこ大事。
うまパン度：★★
Wベルギーチョコレート
アマムダコタン京都：260円（外税）
うーん、ぬれリュスティックと被ってしまった。
ぬれてない以外はほぼいっしょ。
先にこっちを選んだんよね。
ビターチョコたっぷりでうまい。
あまパン度：★★
塩バターブリオッシュ
アマムダコタン京都：220円（外税）
これうまい。
ブリオッシュがしっとりし過ぎ（ぬれブリオッシュみたい）やけどうまい。
塩があんまり効いてない気がするけどうまい。
あまパン度：★★★
ぬれリュスティック（チョコ）
アマムダコタン京都：280円（外税）
噂の商品。ポップがよく見えなかった（乱視）のでチョコを買ってしまった。
確かに、中は焼き損ねたくらいに半生。
この食感はクセになるかも。
棒状にしたら食べやすくなりそうやけど無理かな。
あまパン度：★★
amam dacotan
・アマムダコタン京都
室町六角東。
営業時間・8:00-19:00
定休日・水曜・木曜
日曜営業
イートイン可
コード決済可
・六本松店（本店）
・表参道店
https://www.instagram.com/amam_dacotan_kyoto
：各パン陳列比率
あまパン：4
うまパン：3
まじパン：3
キャラぱん：0
今年京都に鳴り物入りでオープンした福岡本店の店。なんとか年内に行けた。
12/28現在、いつ行っても行列は必至で、店先に並ぶのではなく、まず烏丸六角南に並ぶ。
そこから、店先の行列がなくなってから、烏丸の列の何人かをまとめて店に案内するというシステム。これどっかで案内してんのかな。
土曜日の10時前に現着したが、30分ほどで店に入れた。だいぶ早い方だろう。
あとで知ったが、パンの焼き上がり時間を考えるとこの時間がベストのようだ。
店舗は町屋を改装した全く看板も何もない質素な外装。列がなければ何の店かもわからないほど。
建物の幅いっぱいにパンが並び、導線は大量の客でも問題ない。
奥には広い工房があって（誰も見てないやろな）、職人が忙しく動いている。
品揃えは50以上、価格帯は思っていたより高くなく、200円から300円台が多い。
グーグルや食べログの評価はそれほどでもないが、所詮は素人の評価。
それほど悪くないし、すべておいしい。
が、しかし、京都にはここよりおいしい店が50軒以上はあるということを記しておこう。
：メニュー
あまパン
うまパン
まじパン
キャラぱん
