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毎年この時期に一気にぱぱんマップの更新をするので、一年でこれだけ閉店していたのかと驚愕至極だ。
今年は特に、未訪問店舗の閉店が相次いだ。
大阪のムッシュシゲやハーバックストゥーベも行かずじまいになってしまった。
大阪はもう仕事がなくなったので遠くなった。
エイトノットベーカリーの今後も気になる（現在長期休業中らしい）。
みやぱんも閉店したのかと思いきやこちらは移転だった。また近いうちに行きたい。
さて京都はといえば、こちらは全然更新できてないorz
あまり新規店舗や閉店は少なかったように思う。
それでも春が来るまでには、ぱぱんマップの黒いところをなくしたいものだ。
さて、若干弾不足の今年のアワードはこれ如何に

・あまパン部門
マシュマロチョコ：ブレーメン
小さいながらも魅力がいっぱい詰まっている。

クロワッサンシュクレ：マリーフランス
いや、もうネタバレかもｗ

さんラスク：パン屋さん。
ここまでクセになるラスクを初めて食べた。

・うまパン部門
ベーコンスパイス：eze bleu
豪快な見た目通りのがっつりしたうまさ。

塩ウインナー：ミヤコベーカリー
今年の暑い夏にぴったりだった旨み溢れる逸品。

チェダーチーズ：ブリアンドレ
生地とチーズが見事に調和している。風味も抜群。

・まじパン部門
全粒粉バゲット：パンスケープ
今年はあまりまじパンを食べる機会が少なかったが、その分アタリが多かった気がする。さすがパンスケ。

食パンもちもち：松
もちもち系食パンの雄。

クロワッサン：リベルテ パティスリーブーランジェリー
ギリギリ訪問できたが、さすがとしか言いようがない。うまい。

そして今年のぱぱんアワード2018は、

はい、ネタバレでしたｗ
もう食べた瞬間に今年はこれ、と決まったほどのうまさ。
こんなぜいたくなあまパンが他にあるだろうか。
中にクルミまで入ってるねんで

そして、今年のぱぱんショップアワードは、

まず品揃えが圧巻、価格に驚愕、うまさで悶絶。
岩倉を席巻する名店間違いなし。

平成最後のぱぱんアワード、今年一年ありがとうございました。
次の時代はどんなパンがおいしいのか、死ぬまで食べます。

近年は別の趣味の都合で冬場に集中して取材するようになった。
そのため、データ更新がしばらく滞るわけだが、今年はちょっとシャレにならないくらいの閉店ラッシュだった。
私が知らないだけでラッシュではないのかも知れないが、マップにどれだけ閉店マークを付けたことか。
一番驚いたのはモノポールの閉店だ。
この時期、今年はどこのシュトーレンを買おうかと悩み、いつかモノポールのシュトーレンを食べたいと思っていたら、もう永遠に買えないわけだ。
去年実はクリスマス時期に訪問していて、そのときに在庫があるかどうかわからないがとりあえず聞くだけ聞けばよかったと後悔している。
みもすパンの倒産も大きなニュースだった（今月知ったわけだが）。
でその鳥羽の跡地に、恐らく居ぬきで幸せの100円パン職人が入ったようなのだ。
御園橋の本店や支店もいくつか閉鎖して、また新たな展開を予定していると思う。
京都水族館のすいぞくパンをつくっていたサニーサイドベーカリーも閉店。
新たにブルディガラフルニ京都がすいぞくパンを作ることになったようだ。
名店の移転も相次いだ。
北区にあったみずいろぱんが福知山に移転、なかなか行けない京都西地区にあったフレッシュベーカリーベンは、飛騨高山に行ってしまった。
地元の京都でさえこういう状況だから、他府県のなかなか行けないパン屋の栄枯盛衰ぶりは推して知れよう。
というわけで、春になるまでガンガンパンを食べまくりたいと思う。
そんな今年のアワードは如何に。

・あまパン部門
あんバターサンド：YUMEYA
長細いフォルムに隠されたポテンシャル。

クラップフェン：進々堂
大手メーカーから久々の衝撃。

マスカルサンド：パネッテリアオークラ
ホテルメイドとは思えないこの駄菓子感。

シュトーレン：トコハベーカリー
スタンダードながらもシュアな品質。高額なだけに裏切りは許されない覚悟が見える。

・うまパン部門
キーマカレー：トムソーヤー
カレーパンにはキーマカレーというのが最強である証拠。

大辛口カレーパン：パンバーン
激辛なのにうまいという相反性を保った逸品。

塩パン：セイジツベーカリー
これぞ私が求めていた塩パン。京都一認定。

・まじパン部門
パンドミ：ル・シュクレ・クール
クロワッサン：ル・シュクレ・クール
やはりさすがとしか言いようがない。だがこれで不味かったら本当にどうしようもない。

テクノ山食パン：テクノパン
一斤まるまる買ってテクノカットで食べるべし（謎

そして、今年のぱぱんアワードは、

高島屋限定だったが今はたぶん全店舗にあると思うのでぜひ。

ぱぱんショップアワードはこちら。

駅から遠いがぜひ訪問してパンではなく店主に圧倒されてほしい。もちろんパンもおいしい。

今年もおいしいパンをたくさんありがとうございました。
来年もおいしいパンをよろしくお願いします。

今年は忙しいながらも休みは取れたが、どうしても虫撮りに時間を割くので、パンの取材が冬場に集中する。
そのためあまり新規取材は進んでいない。
それでも京都市内はほぼ制圧した感じだ。あと20軒ほど残すのみである。
京都以外の取材にも力を入れていきたい。
さて、そんな中での今年のぱぱんアワードはどうなるのだろうか。

・あまパン部門
スパンダワー：アンデルセン
デニッシュの最高峰。まさにデニッシュたるデニッシュ。まあ食べてみて。

フレンチトースト：ポエット
抜群のCP。これぞあまパンの王道。

ブリオッシュカネル：エトルタ
史上最強のブリオッシュ。ここにあり。

・うまパン部門
フィセル明太子：ポエット
フランスパンと明太子の組み合わせが最強という証拠。

キャベツ焼き：ポシェット
粉もん系はおしなべてけっこううまい。

ハンバーガー：こぱん
ファストフードのわけのわからんハンバーガー食うのはやめてこれ食っとけ。

・まじパン部門
LAND食パン：LAND
濃厚な食パン。形も少し変わっている。

ラウンド食パン：ベーカリーファクトリー
市民権を得つつある丸食。サクサク食感がやみつき。

そして、今年のぱぱんアワードは、

デニッシュオブザデニッシュ。ありがとうデンマーク。

ぱぱんショップアワードは二店舗。

品数は少ないがどれを選んでもうまい。派手さはないが確かな味。

まさに今年の台風の目。あの激戦区に打って出て堂々の戦いぶり。恐怖すら覚えるほどだ。

今年もおいしいパンをたくさんありがとうございました。
来年もおいしいパンをよろしくお願いします。